"後疫情" 期的新冠食療方來了

2023-02-08

不少人抗原、核酸轉陰後,仍覺得精力不佳,還會咳嗽一段時間。感染期間,出現發熱、咳嗽、咽痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀,對身體來說都是一種比較大的消耗,正所謂'殺敵三千,自損八百',感覺身體虛弱是正常現象,但一定不能掉以輕心,要特別重視調養,及時根據自身情況對症調理。

國家衛生健康委食品司近日牽頭髮布了《新冠病毒感染者康復期食養建議》(以下簡稱《建議》),多位中醫和營養專家以藥食同源理論為依據,根據食物屬性和感染者康復期的臨床症狀,在合理膳食的基礎上,有針對性地給出了食養建議。

疲倦乏力

部分患者"陽康"後,發熱、感冒症狀已經消失,但容易感覺疲倦乏力、少氣懶言,這多是由脾虛引起的。脾虛者多表現為倦怠乏力、飲食減少、面色萎黃、四肢無力,舌淡、苔薄、脈弱。 《建議》推薦有這類問題的人可以試試以下食療方:

紅棗桂花茶

取紅棗100克,桂花3克,茶葉10克,白糖30克。將紅棗洗淨,加水1000毫升,煎煮至棗熟爛,再加入桂花、茶葉、白糖煮沸後,飲湯食棗肉即可。該方適用於病後體虛、頭暈乏力等證,有助養血安神、健脾和胃。需要注意的是,糖尿病患者不要加糖,可減少紅棗量,適量增加桂花。

當歸羊肉湯

取當歸10克,生薑5~10片,羊肉500克,鹽適量。將羊肉洗淨、切塊,用開水焯燙,瀝乾水,當歸、生薑分別用清水洗淨,生薑切片。生薑下鍋,略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水乾後鏟起,與當歸一起放入砂鍋,大火煮沸後撇去浮沫,改用小火燉至羊肉熟爛,加入少許鹽調味即可。此方能溫中補虛、益氣養血,特別適用於畏寒體弱、氣血兩虛的人食用。

臨床發現,不少人'陽康'後體虛跟免疫力低下也有關係,此時可以喝點黃芪黨參枸杞瘦肉湯。

黃芪黨參枸杞瘦肉湯

製作方法是:取黃芪30克,黨參15克,枸杞5克,瘦肉250克。將瘦肉洗淨,切厚片,黃芪、黨參用冷水浸泡半小時後,全部放入燉鍋內,加清水,大火煮沸後,改小火再燉1小時,加入枸杞煲10分鐘,放入適量鹽即可。此方中,黃芪具有增強機體免疫功能、生津養血的作用;黨參有助調節免疫、健脾益肺;枸杞可滋補肝腎、益精明目。特別適用於疲倦乏力、體虛者飲用,但發熱感冒、惡寒、腹脹、肝火重的人慎用。

大家在康復期除了可以根據症狀吃一些食療方外,日常還需要注意:由於身體處於一個緩慢恢復過程,切勿大補特補。因為生病後脾胃相對較虛,大補不僅不利於身體恢復,反而會加重負擔。

建議康復期三餐規律、飲食清淡、營養均衡,不要大魚大肉,每天保證有穀物、優質蛋白食物和果蔬,少吃生冷、麻辣火鍋等刺激性食物,更不要喝酒。本身食慾就不太好的老人,康復期飲食要吃得稍微軟爛、細碎一些,宜少食多餐。

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